Data/hora: 11/05/2024 14:45:16

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 05/07/2000
Data da última atualização: | 21/05/2018
Autoria: | CARVALHO, A. V.
Título: | Avaliacao da qualidade de kiwis cv. "Hayward", minimamente processado.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Lavras: UFLA, 2000.
Páginas: | 86p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | O presente trabalho teve por objetivo mavaliar a qualidade de kiwis minimamente processados, durante o armazenamento sob refrigeracao, atraves de analises sensoriais, microbiologicas, fisicas, fisico-quimicas, quimicas e bioquimicas.
Palavras-Chave: | Analise sensorial.
Thesagro: | Actinidia Deliciosa; Análise Microbiológica; Análise Química; Armazenamento; Kiwi; Processamento Mínimo; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (8937-1) - ADD - TS - PP - T 04/00 -  - 2000.00004 - DIS